簡介
我很喜歡吃傳統的糯米粽子，超級多餡料的裹蒸粽，蘸白糖吃的梘水豆沙粽，但是有時候只想解解饞或應節，吃完一整個又太撐不好消化，而且夏天總想吃點冰涼的！現在很多地方地方都有賣水晶粽，感覺跟冰皮月餅一個概念，用其他材料替代不好消化的糯米，用西米做水晶粽最方便不過了，口感Q彈外表激萌，自己做也簡單好玩!
菜譜圖略丑以後換~
原料
小西米 400g, 糖 50g, 油 16, 粽葉, 草繩, 豆沙餡/紫薯餡/紅薯餡
步驟
1粽葉買回來焯一下水再用水沖洗乾淨
2紅豆餡分好（圖中的太大顆了，後來包的時候全部又對半分了） 西米洗一下瀝干水，加入糖，油拌勻
3包成你喜歡的樣子，包的時候太忙沒拍圖，但包法網上有很多教程哈，我包得是三角形的
4包好後鍋里煮45分鐘左右
5煮熟的晾涼再吃，吃不完的放冰箱保存， 圖中的是從冰箱拿出來的樣子，比較硬，可以先微波1分鐘就變回透明Q彈的樣子了
6串起來萌萌噠
小技巧
- 紅豆餡可以買現成的也可以自己熬，自己熬的花不要炒太干，我的就炒太乾了變沙沙了
-個人覺得西米粽就應該小小的萌萌的，我包熟練以後用一張葉子包一個，小小的吃起來沒負擔
-拌到西米里的糖可以稍微多加點 可以在西米里拌一些干桂花增加風味
-粽子煮熟後晾涼後比較好吃，從冰箱裡拿出來的可以先微波30秒到一分鐘
-西米：糖：油= 25：3：1 大概就行
