簡介
全手工無添加！口感鬆軟酥脆，能咀嚼到粗顆粒花生碎和淡淡的芝麻香。適合全家老少的休閒食品。 小貼士:因為不太喜歡過甜的食物，所以在製作的時候特意減少糖的分量，還加少許鹽，沒想到回味更好。
原料
低粉 140g, 黃油 90g, 新鮮花生 80g, 新鮮芝麻 30g, 細砂糖 40g, 糖粉 30g, 蛋黃（其中一個用來刷表面上色） 3個
步驟
11.新鮮花生粒干炒至脫水，花生起皮稍微有點淡淡焦香即可。另一個鑑別方法:花生皮可以用手搓自然脫落就可以了。 2.手搓花生脫皮 （手搓花生皮時不要等花生完全冷掉，稍微有點燙的時候搓皮最好。記住不要燙到手哦！）
21.芝麻同樣在鍋里炒香。 如果覺得炒芝麻花生比較麻煩，也可以選擇微波爐，正常微波模式，花生3分鐘，芝麻1分半鐘。
3花生去完皮是這個樣滴。話說手搓去皮雖然麻煩，但是為了追求好的口感，也無所謂了。去皮的時候可以聞到滿手花生香呢。
4花生與芝麻分別用料理機打碎備用。花生不用太碎，有顆粒是最好的！
5我的黃油凍過，所以隔水軟化了一下。
61.準備大的料理盆，一定要乾淨無水哦！倒入之前準備的糖粉和細砂糖。
7加入兩顆蛋黃
8倒入軟化好的黃油
91.完成上面步驟後，攪拌均勻材料開始打發。我選擇電動打發，畢竟手動太費力！ 2.打發至黃油麵糊可拉起尖角即可。
10然後篩入低粉，攪拌均勻。，變成軟軟的麵糰即可
11麵糰中加入磨好的芝麻和花生粒
12揉勻
13準備烤盤，鋪上油紙。將麵糰揉成一顆顆鵪鶉蛋大小的麵糰。
14表層刷上蛋黃液。
151.烤箱170度預熱5分鐘 2.將麵糰放入烤箱中層，上下火180度15分鐘。 記得要觀察烤的狀況，如果表面上色不夠，可再放在上層繼續烘烤3-5分鐘。
16完成！ 貼士:放一天回油口感更好哦！
小技巧
1.大家可以根據自己的口味調整甜度，我加了一點點食鹽，也可以不加。 2.花生，芝麻也可以隨意更換，用核桃、黑芝麻、杏仁都可以，只要自己喜歡。
