簡介
這加入了豆渣的玉米面窩頭，真是非常細膩可口，一點都不粗糙。姐妹們一定要試試哦
原料
熟豆漿 160－180ml, 熟豆渣 100g, 玉米面 150g, 蜜豆 50g, 白糖 30g, 酵母粉 3g
步驟
1將玉米面、熟豆渣、蜜豆、白糖和酵母粉放入容器中
2倒入豆漿，一邊倒一邊攪拌
3將材料揉勻成麵糰
4蓋上濕布餳發30分鐘
5取一份小麵糰約30克，搓成窩頭狀
6並用手指在底部按一個小坑
7將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙
8蒸鍋上汽後，蒸15分鐘即可
小技巧
1、因豆渣的含水量不同，所以豆漿的量要根據情況做調整，以能將全部材料揉成團為宜 2、玉米面沒有筋性，無法揉成像白麵糰一樣有筋性的麵糰，揉成軟硬適中的麵糰即可 3、窩頭中可以不放蜜豆，也可放一些紅棗肉，也可什麼都不放 4、材料中還可加入小米麵、綠豆面、蕎麥麵等雜糧面
