簡介
酸爽鮮美，既有番茄的酸味，又有鮮蝦的鮮甜。開胃營養，製作簡單。
原料
番茄 2個, 海白蝦或類似大鮮蝦 2-3個, 蟹棒、魚丸 若干, 鹽 適量, 雞精 適量
步驟
1將番茄切成小塊，鮮蝦清洗乾淨，剪掉蝦腳蝦須。
2準備蟹棒、魚丸、魚豆腐或類似材料若干，按個人口味準備量。
3鍋中下底油稍微加熱，六成熱時下入番茄塊翻炒。至2-3分鐘後，番茄湯汁滲出。
4加入適量清水。加入蟹棒、魚丸、魚豆腐等。蓋上鍋蓋至湯煮沸。
5加入鮮蝦。加入適量鹽、雞精調味。
6蓋上鍋蓋，大火燜至鮮蝦變紅。關火。
7出鍋前根據個人喜好，加入胡椒粉若干即可。
小技巧
1、番茄炒過再煮更易出味道，湯味會更濃。 2、鮮蝦不要去掉頭部，頭部煮開後會出蝦油，湯味會更鮮美。
