檸香煎秋刀魚 0

原料

秋刀魚 3條, 檸檬 4分之1個, 鹽 3克

步驟

1秋刀魚洗凈，去鰓，用一根筷子伸入魚肚內，攪一下，取出魚的內臟，沖洗乾淨，擦乾魚身

2在魚身上適當的劃幾道

3把鹽均勻的塗抹在魚身上，腌制5分鐘左右

4鍋里放底油，8分熱左右放入腌制好的秋刀魚

5煎至一面金黃，翻面，繼續煎至另一面金黃

6趁熱淋上檸檬汁

小技巧

魚的內臟不要像收拾其它魚一樣，破肚去除，會影響口感 煎魚時的油溫一定要稍熱一些，魚皮不容易破 淋檸檬汁除了會使魚肉更美味，還有去除魚腥的作用

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