螃蟹粥 1

簡介

海螃蟹，還是做粥好吃....

原料

海螃蟹, 大米, 生薑, 大蒜, 蔥

步驟

1螃蟹洗乾淨，切塊，去掉蟹肺，把蟹黃取下來

2煮一大鍋粥，往裡面加入少許香油，讓口感更好

3大火煮開，轉小火煮30分鐘，放入螃蟹，再加入生薑，大蒜，蔥

4再加入少許料酒，鹽，胡椒粉，少許花椒油

5繼續煮40分鐘，就好了

6等螃蟹粥煮好了，另取湯鍋，挖兩大勺粥，倒入蟹黃繼續加熱

7等蟹黃那個粥開了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了

小技巧

海螃蟹的鮮味全部進入到粥里。講蟹黃單獨取出來煮，是害怕蟹黃散開在粥里

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