簡介
冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成。 要吃冰淇淋火鍋時，服務小姐先端上一個小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬；接著服務小姐端上來三個小盤：一個裝巧克力味、奶油味和草莓味的三色冰淇淋；一個裝香蕉段、草莓片和蘋果片；還有一個則裝有小甜點的拼盤。
原料
優質巧克力 若干塊（可根據個人愛好挑選口味）, 香蕉 一根, 獼猴桃 兩個, 桃子 一個, 餅乾、小塊蛋糕、鬆餅 各適量, 各種口味的盒裝冰淇淋煉乳、葡萄酒
步驟
1把水果去皮、去核後切成小塊裝盤,獼猴桃可用冰淇淋挖勺挖成小球
2盒裝冰淇淋挖成小球裝入盤內，為避免融化的快，挖出後可先在冰箱冷凍中再凍一下
3餅乾、蛋糕和鬆餅裝盤備用
4巧克力分成小塊放入小瓷杯內，點燃酒精爐加熱小瓷杯（火苗和杯底不要直接接觸，因為巧克力很容易糊的）邊加熱邊攪拌容器內的巧克力，待融化後根據個人口味加入煉乳或葡萄酒
5等到小瓷杯內巧克力醬溫度升高並且香味濃郁時，即可用叉子叉備好的冰淇淋球、水果等食用
小技巧
三冰激凌火鍋的口味： 多種水果味，巧克力味。 四冰激凌火鍋是什麼： 冰淇淋火鍋冰淇淋火鍋，其實是一種套餐，由幾種不同口味的冰淇淋、水果、巧克力醬、小點心和一個小酒精火鍋等組成。 要吃冰淇淋火鍋時，先端上一個小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬；接著端上來三個小盤：一個裝巧克力味、奶油味和草莓味的三色冰淇淋；一個裝香蕉段、草莓片和蘋果片；還有一個則裝有小甜點的拼盤。 吃的時候，用釵子把冰淇淋放在火鍋里涮一下。「冰淇淋火鍋」就是將一小碗熱巧克力或果醬濃汁燉在酒精爐上，煮幾分鐘見輕輕冒泡後，顧客用小勺將冰淇淋或小塊水果放進「火鍋」里「涮」一下，蘸上巧克力或果醬濃汁的冰淇淋外熱內涼，香甜可口。 冰淇淋火鍋將冷艷與火熱融於一體，成為飲食文化的一道靚麗風景。隨著醇香的巧克力醬慢慢融化，甜蜜香濃的味道撲鼻而來，格外誘人。
