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原料
主食材:, 1) 五花肉 600g, 叉燒醬:, 1) 蚝油 2大匙, 2) 米酒 2大匙, 3) 醬油 1大匙, 4) 蜂蜜 1大匙, 5) 豆腐乳 1-2塊, 6) 蒜泥 1/2大匙
步驟
1做法: 1) 叉燒醬的材料調勻備用。 2) 五花肉用叉子在正反兩面叉洞,再與叉燒醬一起腌制,冷藏一天腌入味。
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23) 將腌好的叉燒肉,用電鍋(外鍋一杯水) 蒸熟。 4) 再整鍋, 連同肉汁一起倒入炒鍋中,用大火燒到醬汁收干。 ** 試吃醬汁的鹹淡度,可酌量加蚝油調味。
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35) 燒的同時, 請適時的把叉燒肉翻面,兩面燒均勻。
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