原料
羊肉500克，土豆500克，胡蘿蔔100克，蔥10克，姜10克，料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克
步驟
1，羊肉切小塊泡水3個小時 2，下鍋焯一下 3，鍋里放少許油，蔥10克，姜10克，將焯好的羊肉放入，翻炒片刻 4，加入料酒10克，醬油15克，白糖5克，鹽15克，少許的水煮1個小時至熟. 5，土豆切塊用另一個鍋，加少許油慢慢炸熟 6，將切好的胡蘿蔔塊放入做好的羊肉中 7，再倒入炸好的土豆 8，再少燒片刻湯汁收好即好.
小技巧
飛雪有話說： 1,羊肉比較難熟,一定要多燒些時間 2,羊肉先泡水,再焯水是用來去掉羊肉的腥味 3,同時放入胡蘿蔔也是為了去除羊肉的腥味 4,吃羊肉的時候不要吃南瓜 5,將做好的羊肉土豆放入沙鍋中即成沙鍋羊肉燉土豆 6,羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。 7,夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。
