色澤棕黃，味道鮮香。
主料：羊肉， 輔料：蔥，姜，甘草，香葉，花椒，陳皮，桂皮，砂仁，八角， 調料：鹽，料酒，醬油，白糖，香油，水澱粉，糖色
1、將羊肉洗凈，切成大塊，放入高壓鍋中，再依次放入蔥段、薑片、大蒜、料酒、白糖、醬油、鹽、將調料中的全部香料用布袋包成包放入鍋中，壓熟； 2、將羊肉取出，放在盤中，撒上干澱粉； 3、坐鍋點火倒入油，至5成熟時將羊肉放入油鍋中炸成金黃色時即可出鍋，改刀撒上椒鹽即可食用。
