簡介

強烈抗議佳人府、心食神、家常美食、愛廚房、琪琪食譜大全、大臉廚師等網站擅自轉載本人在下廚房獨家發表的菜譜！！！

原料

白菜花 60克, 黃瓜 40克, 蝦仁 20克, 白醋 半大匙, 砂糖 1 又1/3小匙, 白醬油 1小匙, 紅辣椒粉 少許, 熟白芝麻 1 又1/3小匙

步驟

1把白花菜切成小朵，放在開水中燙熟， 倒入漏勺中瀝水及自然涼；

2黃瓜切成簿片，加入少許鹽腌制5分鐘，用清水洗凈及擠掉水分；

3蝦去殼, 用牙籤從蝦的背部挑出腸泥，將處理好的蝦放入開水裡燙至變色，有捲起來表示差不多了，用冰水激涼。用廚房用紙吸干水分，切成小粒；

4容器中加入白醋、砂糖、白醬油調勻；

5將白花菜、黃瓜、蝦仁倒入容器中拌勻，盛入器皿中，撒上白芝麻和少許的紅辣椒粉即可。

小技巧

白醬油是一種淡口醬油，是用昆布、鰹魚節、香菇煮出的汁，加入味啉和天然鹽等調味料。 為了不影響白花菜的口感，不要煮太久。白花菜如不夠味，可適當調整（加少許鹽）。