簡介
讓心情升級的甜點。用的是美食情書的方子，但是配料有根據喜好加減。原方子搭格子是不穿直接疊搭的，我閒著痒痒沒事幹就穿來穿去穿出來了，是不是好可愛。～
原料
低筋麵粉 125g, 蘋果 2個, 無鹽黃油（派皮） 40g, 雞蛋 25g, 糖粉 50g, 鹽 1/2小匙, 6寸派盤 一個, 糖水黃桃 任意, 黃油（炒蘋果） 少許, 細砂糖 30g, 檸檬汁 少許
步驟
1黃油室溫軟化、稍微打發(原方子是打軟即可)
2分別加入過篩的糖粉、全蛋液、低筋麵粉、鹽拌勻。（25g蛋液不足一個雞蛋，剩下的備用。）
3用手抓成麵糰，用保鮮膜包好冷藏鬆弛30分鐘
4蘋果削皮去籽，切成小塊備用
5鍋中黃油加熱充分融化(奶鍋大小較合適)，倒入砂糖攪拌至完全融化後倒入蘋果粒。喜甜的同學此時可以再加30g砂糖
6翻炒蘋果粒令其充分受熱軟化，此時可以擠入檸檬汁。半個檸檬就夠啦，再加入黃桃。待蘋果變軟、鍋內水分基本收干即可熄火，放涼待用
7將鬆弛好的麵糰取出，擀成0.5cm後的派皮，放入派盤整形，放置鬆弛15分鐘
8和面剩下的蛋液加入少許清水調勻作蛋液，在派皮的邊緣刷上一層蛋液
9把蘋果餡倒入盤中，將剩餘的派皮切割成條狀。把切好的長條放在派上編製成格子狀，壓緊後刷上剩餘蛋液，靜置10分鐘鬆弛，此時烤箱200°預熱
10烤箱上下火200°烘烤25分鐘。烤至表面金黃即可
