簡介
苦瓜還可以怎麼吃？干煸！而且要用老乾媽豆鼓！灰常灰常好吃，不覺得苦了。
原料
苦瓜 1-2根, 姜 5g, 老乾媽豆鼓 2勺, 白糖 1小勺
步驟
1苦瓜去瓤洗凈後切片，姜切末。
2把苦瓜片裝一碗中，加少許鹽腌一下，放置十來分鐘，苦瓜會出水，這樣可以去除一部分 苦味。
3把腌過的苦瓜片用水沖洗乾淨，瀝干水分。
4鍋內倒少許油，燒熱後，用中火煸苦瓜片，直到煸出虎皮。
5把苦瓜片趕到一邊，下入薑末和老乾媽豆鼓爆香，然後和苦瓜片炒到一起。
6加入白糖，炒勻即可。
小技巧
1.苦瓜事先加鹽腌一陣，可以去除一部分苦味。 2.加點白糖可以提味，同時也可以中和一部分苦味。
