簡介
咖喱牛肉這道菜有：美容、明目、降糖、抗衰老、安神、補鈣、消食、補血、防癌等功能。
原料
牛肉1000克、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量
步驟
1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用。 2、牛肉切成丁備用。 3、鍋內放入清水，薑片大火燒開後改成小火燉1個小時。 4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。 5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻（咖喱已經很有鹹味，可根據自己的口味加適量鹽） 6、加入咖喱塊炒至均勻。 7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。 8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。
小技巧
1、牛肉先燉後更加省事一些。 2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。
