簡介
就煲一鍋暖暖的雞湯吧，用上雲南土產的新鮮的雞油菌，簡單卻是鮮美無匹的滋味——在這個下雨天，聽著松風聲，喝一碗熱熱鮮美的雞湯，不亦快哉！！
原料
土雞 半隻, 雞油菌 500g, 紅棗 6顆, 枸杞 15顆, 姜 1塊
步驟
1雞斬塊後，洗凈瀝干，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分布（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘。（我們湖北人煨湯時習慣先把主料炒一炒，油只需放一點點，因為雞肉在炒制的過程中也會出一部分油的）
2雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入湯煲內，中火煲
3將雞油菌去蒂，洗凈，備用
41小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘
515分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可
