原料
草雞: 半隻， 春筍: 1根， 紅棗: 5顆， 生薑: 1片， 蔥段: 1截， 料酒: 1/2勺， 食鹽: 適量
步驟
1半隻草雞分切成塊狀，用清水沖洗乾淨
2鍋里放入足量的冷水，放入雞塊煮制
3煮到雞塊變色，水面有浮沫飄起
4撈出雞塊，用水衝掉表面雞塊浮沫
5焯好的雞塊放入電壓力鍋中
6加入適量清水沒過雞塊表面，放入生薑片和大蔥段
7加入1/2勺料酒去腥
8蓋好鍋蓋，通電按「肉類鍵」按鈕加壓15分鐘煮至雞肉熟
9電壓力鍋煲好的雞湯移入砂鍋中
10紅棗洗凈放入砂鍋
11春筍洗凈外面泥塵，剝去外皮，用刀切成滾刀塊
12春筍塊放入鍋中，開中小火熬煮20分鐘
13隨著慢火加熱，春筍、紅棗和雞的味道融入鍋中，湯濃鮮美
14加入適量食鹽提味
15蓋好鍋蓋，繼續中小火熬煮10分鐘，讓食鹽溶於湯中
16打開鍋蓋，一鍋鮮美的雞湯就出爐了
