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簡介
給大家分享下我做的紅燒雞腿,不是傳統的整個雞腿下鍋燒制哦~~
原料
新鮮大雞腿 4個, 薑片 4片, 八角 2個, 蔥段 適量, 蒜 2瓣, 食鹽, 生抽, 老抽, 白糖, 醋, 料酒
步驟
1把雞腿洗凈像這樣切,去骨
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2把去骨的雞腿,切成塊狀放在小盆里
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3加入蔥段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、鹽半勺,拌勻、腌制10分鐘左右
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4鍋里放底油,薑片、八角下鍋炒出香味
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5把腌好的雞肉和調料一起下鍋翻炒,放少許醋,加入少許老抽上色
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6待雞肉色澤均勻,加入少量開水,不要沒過雞肉,小火慢燉至收汁,中間翻動幾次,因為雞肉熟的快,防止糊鍋
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7待雞肉收汁後加入少許雞精就可以裝盤啦
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