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簡介
這是一道食材並不難找,味道卻出乎意料好的一道「大菜」,絕對賞心悅目。
雞腿作為主菜,蔬果烤出來的汁可以拌米飯/意面,簡直是愛不釋口……
PS:烤制雞腿的同時,可以準備主食,或者其他配菜。
原料
大雞腿 1隻, 小番茄 半斤, 小土豆 1個, 胡蘿蔔 1/2個, 洋蔥 1/2個, 大蒜 1個, 橄欖油, 羅勒香草碎, 鹽
步驟
1大雞腿洗凈,擦乾水分,抹上鹽、羅勒碎,腌15分鐘;
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2小番茄對半切;
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3土豆,胡蘿蔔,洋蔥切丁;
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4把土豆、胡蘿蔔、洋蔥、小番茄放一起,倒入橄欖油(油都能裹滿蔬果),羅勒碎(多點),拌勻;
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5雞腿入烤盤,放入過油的蔬果,記得千萬不要把蔬果壓在雞腿上 (烤的時候汁液會流到雞腿上,表皮就不脆了);
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6最後入大蒜粒,像下雨一樣撒鹽、撒羅勒碎(才會入味),給雞腿另外抹一層橄欖油;
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7入烤箱,170度,中層,90分鐘左右(雞腿表皮金黃酥脆即可)。
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8拌上去準備的主食,開吃;
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