簡介
前幾天，俺就說放假這幾天準備宅在家裡貼秋膘，哈哈，今天上傳俺中午吃的啤酒燜筍乾五花肉吧。
這道菜啤酒很關鍵，加了啤酒燜的五花肉非常的香，筍乾吸收了五花肉和啤酒的香味後，也更加的脆香爽口，哈哈，反正俺吃的比肉還好吃呢啤酒燜筍乾五花肉——香而不膩哦 -
原料
五花肉, 筍乾, 啤酒, 蔥, 姜, 八角, 花椒, 老抽, 啤酒, 冰糖
步驟
1五花肉切方塊，筍乾提前泡發好，蔥切蔥花，姜切絲。鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒
2當五花肉炒出油，微微變黃時，放入蔥花和薑絲、八角和花椒翻炒出香味
3加入筍乾翻炒
4加入老抽上色，翻炒均勻
5加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開後轉小火燜燉約50分鐘左右
6加鹽，大火收汁翻炒
7加蔥斷點綴一下，關火即可
小技巧
我喜歡加冰糖，比普通的白糖做出來的菜光澤度要亮，要漂亮。
