簡介
小艾說：「姐，你多吃點兒，補血養顏的。」多貼心啊，俺現在正該補補呢。木耳營養豐富，不但補血養顏，還排毒防癌，不想當黃臉婆的女人一定要多吃：）
原料
豬里嵴肉 100克, 木耳 10餘朵, 蔥 1段, 生抽 15ml, 醋 3ml, 水澱粉 少許, 料酒 5ml, 鹽 1.2克, 雞精 2克
步驟
1豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘
2木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用
3蔥切斜段，姜切末
4鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用
5鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可
小技巧
1、裡脊肉炒制之前用生抽、料酒、水澱粉腌制一下，不僅入味，肉質也更嫩。東北家庭炒肉很少會提前腌制，我一般都喜歡腌制一下，上次有東北親戚來也覺得我的肉炒尖椒干豆腐特別好吃； 2、腌制肉的水澱粉要薄一些，不要過厚過多，否則炒制的時候容易粘鍋。
