辣椒, 香葉, 桂皮, 花椒, 生薑, 大蒜, 高度高粱酒, 鹽, 水, 各種菜(胡蘿蔔,豇豆,青辣椒)
1辣椒,花椒,香葉,桂皮煮水,煮一個小時最好(沒有時間,最少20分鐘)
2準備好要泡的菜,我用了青辣椒,胡蘿蔔,豇豆
3放涼料水,倒入泡製容器,再放上少量的鹽
4放入所有泡菜,最上面放生薑,大蒜,再放入少量高粱酒,最後倒入自來水(高過泡菜)
5一周後,就可以吃了
天熱,5—6天, 天冷,10天才能吃