原料
步驟
1土豆洗乾淨。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮
2撒少許鹽。拌勻
3入鍋蒸熟。你可以放水煮哈。我喜歡隔水蒸
4蔥切蔥花
5蒜瓣剝好剁蒜泥。干辣椒剁碎
6蒸熟的土豆取出
7用刀壓扁，裂開就好。慢慢按哈。別用力過猛成餅了
8一個個都壓好
9鍋中放少許油，碼好壓扁的土豆
10先大火煎到表面起皺
11再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡。隨意哈
12放蒜粒辣椒碎
13轉大火把蒜粒煎香來
14轉小火放適量椒鹽
15掂下鍋，讓椒鹽均勻
16放蔥花，掂下鍋即可
17好啦。啃吧
小技巧
1、土豆最好是這種小土豆哈，大土豆只能切塊 2、土豆洗乾淨。去皮不去皮都可以。看個人喜歡哈。做這個我一般不喜歡去皮 3、土豆蒸熟或者放少許清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟 4、煎土豆的時候喜歡放點蒜粒跟干辣椒，會更有味些 5、煎的焦的程度自己看著辦哈。隨意。
