簡介
簡單易做的一個冷菜，不過做出來超級美貌的，我調了兩種醬，一個是醬油芝麻醬，一個是羅勒青醬，單獨配豇豆，或者兩個醬加一起配豇豆都很好吃，再加點芝麻，真像盛開的花朵，看著心情就好，哈哈。
原料
嫩豇豆 若干, 新鮮羅勒（羅勒青醬） 適量, 橄欖油（羅勒青醬） 適量, 松子（羅勒青醬） 適量, 鹽（羅勒青醬） 適量, 芝麻醬（醬油芝麻醬） 1大勺, 涼拌醬油（醬油芝麻醬） 1大勺
步驟
1豇豆洗凈去兩頭，放入燒滾的開水中穿燙，等再次水滾後，撈出放入冷開水降溫，降溫後撈出，用廚房紙巾吸干表面水分備用。
2然後取一根豇豆，將其打一個鬆鬆的活結。
3再將一頭再穿過圈圈，重複這個步驟，直到豇豆留出約2cm左右的小段。
4將豇豆兩頭塞進結內就可以了。
5用這個方法編完所有豇豆備用。
6將羅勒焯水瀝干，松子過油，然後放入攪拌機里打碎，然後一點點加橄欖油攪拌（橄欖油慢慢加到自己覺得合適的厚薄就可以了），然後加適量鹽，攪拌均勻即可。
7一勺多點的芝麻醬兌一勺涼拌用的鮮醬油，調勻
8然後豇豆收口向下擺好，將兩種醬分別加在上面，或疊加加在上面，撒一點點熟白芝麻即可。
小技巧
- 豇豆要選嫩的才好吃，也就是不要去選那種」痛風豆「，一節節好像痛風病人手指凹凹凸凸比較明顯的，就是比較老的豇豆。
- 當然除了我調的醬，也可以搭配任何自己喜歡的醬料。
