簡介
一款夏天開胃小涼菜。
原料
豇豆, 大蒜, 米醋, 六月鮮醬油, 鹽, 白糖, 紅油, 味精
步驟
1長豇豆一把。
2洗凈後，燒一鍋開水，水開後，將豇豆整個放入。
3煮上5分鐘（煮的時候放一點點鹼面，可以保持豇豆的嫩綠）。豇豆撈出，過涼水，控干水分
4這個時候再切掉豇豆的頭尾，然後切成小段。
5大蒜剁碎成蒜末。
6調入一勺米醋。
7一勺六月鮮醬油。
8一勺紅油。
9最後再來一點鹽、一點白糖和味精，調拌均勻即可上桌。
小技巧
1、豇豆先燙後摘 豇豆煮燙之前先不要摘，也不要切斷，整個下鍋燙，燙好後再切斷，水分和髒東西不會進入到豇豆角中。 2、為了保持豇豆角本身的翠綠，可以再汆燙的時候，水裡加一點點食用鹼面，或者一點鹽和食用油，都行。
