簡介
看了文大美麗的五香熏魚，萌發了做一做的心思，家裡有龍利魚，於是直接代替了草魚，優點是好切沒刺，缺點是形狀差了，並且根據家人的口味加了醋，這個就看自己的喜好了……
原料
龍利魚 兩塊, 八角 一塊, 香葉 四片, 花椒 一茶匙, 姜 一塊, 蔥 幾棵, 料酒 一湯匙, 鹽 五克, 白糖 五湯匙, 醬油 八湯匙, 醋 四湯匙, 清水 若干
步驟
1魚塊提前解凍，排出水分，斜切成1-2cm寬的塊兒，然後加入料酒，蔥段，薑片碼上10分鐘
2鍋中加入清水，然後將蔥，姜，八角，香葉，花椒，鹽，糖，醬油，醋些材料一一放入，大火煮開後換小火熬制15分鐘，關火
3魚塊碼好後，用平底鍋加少量油煎至兩面金黃，然後將煎好的魚塊放入上步驟熬制好的湯料中，浸泡，3小時左右，撈出控干即可
小技巧
這道涼菜，家裡的人評價，好吃(可能是添了醋的原因，嗬嗬），但是有點像豆腐泡--#，味道大家可以自行調節，相當適合我這個懶人操作，不過較之原版差n條大街了，還是向文怡老師致敬！^^
