簡介
很多人喜歡吃香酥的食物，但是又擔心油炸的不健康。最好的辦法就是用烤箱來解決嘍~慢慢將食物烤熟，保持內部的柔嫩口感，又可以讓表面變得香脆，不用另外添加油，可以說是最健康的烹飪方法了。用烤箱來做香酥菜，最適合的就是這款香酥魚了。魚肉本身就很鮮嫩，只要加入少量的調味，裹上香酥的外表，就可以做出口感不輸油炸的香酥魚柳了。這次用的是龍利魚柳，沒有魚刺，也沒什麼魚腥味，口感很嫩，小寶寶都適合食用。而且可以任意搭配你喜歡的醬料，不妨試試哦！
原料
龍利魚柳 一條, 鹽 適量, 檸檬汁 2小勺, 雞蛋液 適量, 麵包糠 適量, 黑胡椒粉/番茄醬/沙拉醬/其他你喜歡的醬料 適量
步驟
1龍利魚柳洗凈，瀝干表面水分
2在魚柳上均勻撒上一層鹽，兩面都撒，然後可以用手指將鹽均勻塗抹在表面
3再澆上適量檸檬汁
4如果一條魚柳太大，也可以切成兩半。靜置腌制約30分鐘
5用廚房用紙吸干表面的水分，然後將魚柳在打散的雞蛋液內打一個滾，再放入麵包糠內打一個滾
6讓魚柳表面均勻沾上一層麵包糠
7然後將魚柳擺放在鋪了錫紙的烤盤內
8放入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤15分鐘即可。吃的時候根據口味，也可以表面撒上一些黑胡椒粉，或者蘸喜歡的醬吃
小技巧
**龍利魚沒有什麼魚腥味，所以用不著很多的調料，我只加了鹽，加入少量檸檬汁提鮮。吃的時候如果喜歡稍微濃一點的味道，可以撒上黑胡椒，或者蘸番茄醬或沙拉醬都可以，根據個人口味啦~
**龍利魚肉質很嫩，所以不用烤很長時間，15分鐘就可以了。如果魚個頭比較大，或者沒有切開，可以適當加一些時間。如果麵包糠上色太深，可以上面再加蓋一層錫紙，避免烤焦。
