簡介
有的人習慣吃硬的櫻桃,有的喜歡微軟的,對於喜歡吃硬的櫻桃的人來說,軟了的櫻桃便失去興趣,扔了浪費而且可惜,不妨做成櫻桃醬吧!
原料
櫻桃 350g, 細砂糖 22g, 冰糖 44g, 檸檬 1/2個, 水 少許
步驟
1櫻桃洗凈後,去蒂,去果核,根據櫻桃大小,1開4或者1開2
2加入白砂糖,拌勻後腌制1小時
3倒入耐酸的鍋子(搪瓷鍋、砂鍋、不鏽鋼鍋都行),加入冰糖,擠入檸檬汁,加水,大火燒開
4轉中小火慢慢熬至粘稠即可,要一邊煮一邊不停的攪拌
5在果醬稍微涼一點,不要低於80度時,盛入瓶中,蓋蓋密封,冰箱冷藏
小技巧
1.存放果醬的容器以玻璃瓶最佳 2.可以分幾個小瓶保存,這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉 3.容器要提前用熱水燙過,徹底晾乾