簡介
其實這道菜特別簡單' 重要的就是蘸水' 弄出來特別好吃' 我們兩個人吃了5斤'
原料
龍蝦, 蒜, 香菜, 芹菜, 小米椒, 生抽, 麻油, 糖, 花椒麵, 料酒, 鹽, 雞精, 味精
步驟
1先把龍蝦處理乾淨' （買的時候就選乾淨點的買' 回來刷一下就可以了）' 用料酒腌半個小時' （料酒我們喜歡用這個牌子的） 半小時後用水清洗' 備用'
2這個是最重要的部分' 將蒜' 芹菜' 香菜' 小米椒切碎放碗' 再在碗里加適量的糖' 雞精' 味精' 花椒麵' 一點鹽' 耗油' 麻油' 用筷子先把這些攪拌均勻' 最後再放適量生抽'
3上鍋蒸前現在龍蝦上面放薑片去腥' 水開以後放上去蒸20分鐘' （蒸的時候切忌不要讓下面的水翻上來' 這樣就成煮龍蝦了' 可以用兩層的蒸鍋' 最上面放龍蝦）
4起鍋' 裝盤' OK！！！
小技巧
蘸料有的小夥伴也可以再上面淋點熱油' 也很不錯' 我們因為當宵夜吃的就難的弄了' 但是味道也一級棒！
