簡介
麻，爽！滷汁很鮮，因為魚露的關係~蝦肉有彈性~而且剪掉了頭，吃的時候我就不害怕了。。。（我媽剪的）
原料
小龍蝦 1斤, 花椒粒 20克，根據個人口味增減, 干紅辣椒 10克, 生薑片 適量, 魚露 2勺, 生抽 3勺, 十三香調料粉 適量, 鹽 適量, 米酒 2勺, 醋 半勺
步驟
1小龍蝦洗乾淨，去頭和筋。
2熱油鍋。放入切碎的干辣椒和花椒，跳一跳，聞了有辣麻味道把它們撈出來，這樣我們吃的時候就不會一不小心咬到花椒或辣椒了~
3再下薑片，炸香，放入小龍蝦，煸炒。放入魚露，生抽，鹽，十三香調料，再炒個1-2分鐘。放入米酒和醋。
4加水到小龍蝦的一半不到，大火燒開後再蓋蓋子燒7分鐘左右。別燒太久，不然龍蝦肉就老了。
5滷汁快沒的時候，就好啦！裝碗，撒蔥花好看點~
小技巧
ps:龍蝦咸一點沒事，它的肉在殼子裡，不怕咸。但是如果淡了肉就更沒什麼味道了~
