南瓜600克 香蔥2棵 麵粉適量 食用油50克 精鹽1小匙
1.南瓜去皮，洗凈後刨成絲，放大碗內，再加入切好的香蔥花、油、麵粉、精鹽和適量清水調成麵糊； 2.平底鍋燒熱，加油，舀少許麵糊，用小火煎成餅，兩面微黃時即可盛出。 注意 香甜可口，色澤金黃。可先把南瓜絲放入開水中焯一下，這樣南瓜餅更容易熟。
