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簡介
一直都用配套的酸奶粉來做酸奶,閒來無事也嘗試了一下傳統發酵方法。 效果還算令人滿意。 本做法適用於易極優酸奶機,其他機器成功率暫無法考證。
原料
牛奶 1L, 乳酸菌 1包, 開水 1.5L, 易極優酸奶機
步驟
1開水燙一下內瓶,倒出。
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2內瓶中倒入500ml牛奶後加入一包乳酸菌,蓋緊瓶蓋,晃勻。
3再加入牛奶至滿,蓋緊瓶蓋再努力搖晃均勻。
4外瓶加入約1.2L開水至刻度處,放入內瓶,蓋緊外瓶蓋。放在溫暖的地方發酵約12H。
5新鮮美味的酸奶出爐,要想口味再厚一點的話建議放到冰箱冷藏室里鈍化一下,效果更加!
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小技巧
圖中所配的牛奶非常不推薦,高鈣低脂,脂肪含量少,做出來的酸奶不夠濃厚。建議用全脂牛奶做。