原料
優格酸奶: 200g， 雞蛋: 4個， 玉米澱粉: 24g， 低筋粉: 40g， 黃油: 48g， 糖: 75～80g
步驟
1首先要自己製作酸奶，然後把酸奶放在廚房紙上，用豆漿機的漏勺托著，下面放個碗，進冰箱。等著乳清瀝干。
2取200g酸奶，倒入融化的黃油，黃油我喜歡熱水融化，微波爐融化會爆。攪拌均勻，
3蛋白和蛋黃分開，蛋黃1個接1個加入酸奶中，每攪拌均勻1個後再接著下第二個，4個蛋黃分4次加入
44 低粉和玉米澱粉混合均勻，過篩到酸奶蛋黃糊中，翻拌均勻
5蛋白打至硬性發泡，先取1/3到蛋黃糊中，二者翻拌均勻 拌好的蛋黃糊倒入打好的蛋白中繼續翻拌均勻，要輕手翻拌，小心蛋白消泡
6拌好的蛋糕糊從高處倒入模中，（最好是不粘的烤盤，底下墊油紙），震幾下，把氣泡震出來。放在烤網上，烤箱倒數第一層放上烤盤，裡面盛上熱水，戚風模放在烤網上，放在烤箱倒數第二層 小貼士
7烤焙：170度，60分鐘。取出後不用倒扣，不用脫模。蛋糕冷卻後放冰箱冷藏，隔日食用味道更佳
小技巧
我一般是烤箱先開30分鐘。時間到了後再開30分鐘，並且加一杯冷水進去。
