好吃不上火的香酥菠蘿包 0

原料

麵粉450克,雞蛋2個,脫皮綠豆180克,黃油60克,糖150克,酵母

步驟

1、取250克麵粉加入酵母、30克糖和水和面,靜置發酵 2、將泡了一晚的脫皮綠豆放一點點水(水淹到綠豆的三分之一)用高壓鍋隔水壓至軟爛後,放入70克糖攪成綠豆泥餡 3、將室溫下放軟的黃油打發後,加入1個全蛋,充分攪勻,加入剩下的糖和麵粉,攪和成偏軟的麵糰 4、剩下的雞蛋打勻備用 5、將綠豆沙餡和其它兩種麵糰均勻地分成7份,把餡包入發好的麵糰中,把黃油麵團覆蓋在上面,再用水果刀的背面劃出格子 6、將麵包放入烤盤,刷上雞蛋液,150度烤10分鐘,取出再刷一次雞蛋液,170度烤5分鐘即可

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