原料
土豆1個（較大）；洋蔥（半個）；鮮蘑（6-8個）；大醬（1小飯碗）油（炒一盤菜的量）
步驟
1、將鮮蘑去根，用開水焯過，見梗變軟就行了，切丁留用。 2、將土豆切丁，用開水炒過，土豆剛剛熟就可以了。 3、將洋蔥扒好，切丁留用。 4、油燒開，放少量花椒麵，放入洋蔥爆炒，之後依次放入土豆和蘑菇翻炒。 5、將大醬兌水（1:1開水）倒入鍋中。 6、大火燉，注意不要糊鍋，並適量往鍋中到開水，始終保持燉菜的湯度。 7、將土豆燉爛就可以出鍋了！
小技巧
依個人口味還可以在出鍋前放少量熟芝麻和孜然，味道也很不錯呢~
