絞肉1/2斤，豆乾10塊，筍1支，蔥2支，蒟蒻2兩，草菇1/2斤，豆瓣醬4大匙，太白粉水適量，麵條1包，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙
(1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。 (2)將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。 (3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。 (4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。
