桂花魚翅 0

原料

水發魚翅,雞蛋,火腿,鹽,澱粉,料酒,雞精,高級清湯

步驟

1.【原料】水發魚翅、雞蛋、火腿、鹽、料酒、高湯、澱粉、雞精 2.【做法】1、火腿蒸熟切末;雞蛋取蛋黃 3.2、蛋黃加清湯、鹽、料酒、澱粉、雞精打散和勻 4.3、魚翅放高湯中加料酒小火煮5分鐘 5.4、鍋內放清油(或者熟豬油),將蛋黃液炒至桂花狀 6.5、放入魚翅,翻炒均勻,裝盤,撒上火腿末

相關菜譜