桂花山藥 0

簡介

山藥,始載於《本經》,薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的根莖。主產於我國河南省等地,具有較高的藥用價值,是「六味地黃丸」中的一味。山藥含薯蕷皂苷、薯蕷皂苷元、膽鹼、植酸、止杈素、維生素、甘露聚糖等成分,具有滋補、助消化、止咳、祛痰、脫敏和降血糖等作用。可以主治脾虛食少,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻等症。生食、做菜、做點心都可以。這是一款甜菜,我在一家飯店裡學裡來的,感覺不錯,推薦給大家。

原料

山藥一段,桂花

步驟

1.將山藥去皮切成5公分左右的片泡在清水裡。 2.起油鍋,多放些油,5成熱後,用乾淨的抹布拭去山藥片的水分,下油鍋炸至表面起小泡(別炸黃了)即可撈起,瀝去油,然後整齊地碼放在盆中。 3.洗凈鍋子,放入一杯清水,加一小勺番茄沙司,調成淺紅色,加白糖少許,然後勾薄芡淋在山藥片上。 4.在淋好汁水的山藥片上撒上少許桂花干,成了。

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