鹹蛋炒苦瓜 0

原料

苦瓜1條,熟鹹蛋2個,蔥1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.鹽1/6小匙,鮮雞粉1/4小匙,細砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙

步驟

1.苦瓜洗凈,切開去籽後切薄片,放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈出沖涼後瀝干水分;熟鹹蛋去殼切碎;備用。 2.姜去皮後和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。 3.熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及調味料A,改中火續炒約30秒鐘,最後淋上香油即可。

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