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文昌雞腿
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原料
雞腿10個, 花椒粒 1大勺, 鹽 2大勺, 料酒 2大勺, 蔥1根, 蒜3瓣,
辣椒
1個, 醬油2大勺, 糖2小勺, 醋1小勺, 胡椒粉 少許
步驟
雞腿去骨 2. 炒香花椒粒和鹽,趁熱抹在雞腿上,倒上料酒,揉勻,放冰箱腌過夜 3. 腌好的雞腿大火蒸熟,晾涼以後切片,擺盤 4. 蔥和辣椒切丁,蒜切末 5. 炒鍋熱油1大勺,炒香蒜末,辣椒丁,放入醬油,糖,醋,最後放蔥花 6. 炒好的調料澆在雞肉上,撒胡椒粉
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