雞腿漢堡包之雞腿 0

簡介

雞腿味道香濃,製作簡單食用安全。色澤金黃,皮脆肉嫩。可以直接吃,也可以放到漢堡包裡面,做成雞腿漢堡吃。

原料

現殺的雞腿5隻,郫縣豆瓣,蒜蓉,姜,胡椒粉,油,鹽,黃油(沒有就用普通食用油替代)

步驟

1、把雞腿用刀劃開,把雞腿的骨頭剃掉,只剩下肉。這樣比較容易入味。 2、把郫縣豆瓣切碎,蒜和姜切成蒜蓉。 3、把切好的豆瓣、蒜姜絨和雞腿混合拌勻,再加入胡椒粉、少量鹽。 4、放到冰箱裡腌制30-60分鐘。 5、加厚的平底鍋燒熱,倒入黃油(也可以普通食用油,黃油比較香) 6、把雞腿放到上面,中小火煎熟,先煎有皮的那一面,再反面煎熟。

小技巧

1、要選擇現殺的雞腿,價格比現殺的雞稍微貴一些,速凍的吃起來就沒有那麼鮮。 2、要腌制過,入味才好吃。 3、要先煎有皮的那一面,等出油了,再煎另外一面。 4、用少量黃油煎,比較香,而且表面比較緊緻。 5、把雞腿的骨頭剃掉,只剩肉,來煎雞腿。