豬油菜包 0

原料

麵粉500克,水260克,酵母5克,鹽適量,糖適量

步驟

1.青菜洗乾淨 2.鍋里放適量的鹽和油,煮開 3.倒入青菜 4.焯水變軟 5.然後過涼水 6.擠凈水分切碎,分量是340克 7.蝦米泡發好 8.豬油渣準備好,沒有可不用。但有了會很香 9.木耳用冷水泡好 10.然後將上面的所有原料切碎,蝦米可不切 11.加入鹽,糖和雞精,雞精可不放。攪拌均勻 12.準備一塊豬油 13.融化後倒入餡料中 14.攪拌均勻,放涼會凝固,包時也好包 15.麵糰原料揉成麵糰,發酵至兩倍大 16.然後再次揉光滑 17.分成小劑子 18.將小劑子按平 19.包入餡料 20.包成包子形狀 21.醒至稍大一圈後,再蒸15分鐘左右,關火一分鐘後開蓋。冷水上鍋蒸 22.蒸好後菜包還是綠的

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