豬油怎麼熬 0

原料

肥豬肉500公克,蔥10公克,姜10公克

步驟

1.將肥豬肉切成塊狀,並將青蔥切段後拍扁,與姜切片一起備用。 2.將切好的豬肉塊以開水汆燙去除髒污,汆燙時間以下一次水開為限,若其上還有黏著物,可直接用水沖洗。 3.將鍋溫熱至略起煙後,把豬肉塊下鍋炒至油份滲出後關小火繼續炸,至豬肉塊呈干焦狀即可。 4.放入蔥段及薑片,一起炸至蔥姜略焦後關火,將豬油渣及蔥姜濾凈後即完成。

相關菜譜