熬豬油 0

原料

肥豬肉: 800克, 純凈水: 一小碗或者豬肉的10%

步驟

1把豬肉洗凈控干水,切小塊倒入鍋中。

2加入一小碗水,開大火燒開。

3開了之後用鍋鏟翻動一下轉小火慢慢熬。

4剛開始出油時要注意翻動,防止燒焦,之後可以不翻。

5油越熬越多的時候,要注意,別熬過了,熬過了出來的豬油顏色會偏黃,家裡炒菜是可以,但是做蛋黃酥不太適合。

6整個熬的過程1個小時左右,全程小火,熬好了,過濾一下倒入盆中冷卻,放冰箱冷藏。

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