佛手瓜燒雞翅 0

原料

佛手瓜2個,雞翅中8根,大蒜1整粒,生薑1小塊,白酒1小杯,冰糖5粒,花椒1小撮,李錦記辣豆瓣醬2湯匙,老抽1/2湯匙

步驟

1、將雞翅倒入沸水中焯燙1分鐘後撈出浸入冷水中放涼後撈出剁成3小塊 2、大蒜剝去外殼後洗凈、生薑切成片、佛手瓜削去外皮後切成塊(削的時候最好帶上一次性手套) 3、炒鍋內倒適量油燒熱,撒入花椒粒和辣豆瓣醬爆香,隨後放入薑片和蒜瓣炒勻 4、倒入雞塊翻炒後倒入冰糖、老抽、白酒炒勻,隨後倒入佛手瓜一起翻炒,蓋上蓋中火燜10分鐘即可

小技巧

1、這道菜應該是用郫縣豆瓣來做,但是我發現用李錦記的辣豆瓣醬也很不錯呢,是在沒有郫縣豆瓣的情況下最好的選擇,在海外的姐妹們值得一試 2、這道菜里的雞翅塊也可以換成雞塊,IF你喜歡肉肉多的話,當然也可以換成雞腿來做咯 3、佛手瓜是很容易就熟的菜,所以燜的時間不要太長,煮太軟了爛爛的口感不好

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