香草番茄烤雞 0

原料

雞胸肉1塊,番茄1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥半個,混合香草少許,番茄醬少許,馬蘇里拉奶酪30g,生抽2湯匙,蜂蜜2湯匙,鹽少許

步驟

1.將雞胸肉放在案板上,用刀刃在正反面反覆輕敲大約5分鐘,使雞肉鬆弛,腌時容易入味 2.取一個番茄輕劃十字刀,在明火上烤1分鐘左右,即可輕鬆去皮 3.番茄去皮,挖去內芯,切成丁 4.番茄丁中加入少許鹽 5.加入番茄醬,攪拌均勻 6.用攪拌後的番茄腌制雞肉10分鐘 7.洋蔥切環,青紅椒切圈 8.馬蘇里拉切成條狀 9.在雞肉中加入少許混合香草 10.加入生抽和少許蜂蜜,再腌制5分鐘 11.烤盤內鋪上錫紙,淋入少許油,抹勻,鋪上洋蔥圈 12.將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上,再撒上青紅椒和奶酪,烤箱220度預熱,放入中層,烤制10分鐘左右

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