用料主料：鯽魚輔料：青辣椒、香茅草調料：鹽、辣椒油、料酒、胡椒粉、蔥、姜、雞精、醬油
1．將鯽魚清洗乾淨放入器皿中待用，蔥、姜洗凈切成末，青辣椒洗凈切成丁與蔥薑末放入容器中加入料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精、辣椒油攪拌，放入鯽魚腌制15分鐘； 2．用香茅草把鯽魚纏繞捆好，放入微波爐中燒烤數分鐘即可。
特點 肉嫩鮮香。
