毛豆炸醬 0

原料

毛豆: , 醬干: , 土豆: , 肉丁: , 蠶豆醬: , 調料: 鹽糖味精,陳醋,干辣椒,胡椒粉,醬油, 小料: 蔥姜蒜, 紅辣椒:

步驟

1將土豆,醬干,紅辣椒切丁,干辣椒切小段

2將肉丁用黃酒,基本調料,醬油腌漬入味

3毛豆,醬干,土豆分別焯水

4先炒小料沫,肉丁,出香後放入蠶豆醬,加少許清水,調基本味,放入土豆,毛豆,醬干,紅椒,收汁勾芡出菜

小技巧

醬香味濃,滋味醇厚

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