肉鬆香蔥吐司 0

原料

麵糰材料:: , 高筋麵粉: 225克, 低筋麵粉: 25克, 鹽: 4克, 雞蛋+水: 160克(一個雞蛋打散其餘加水), 白砂糖: 25克, 酵母: 4克(後加), 黃油: 20克(後加), 餡料:: , 蔥花: 適量, 肉鬆: 適量, 表面裝飾:: , 沙拉醬: 適量, 白芝麻: 適量

步驟

1除了黃油和酵母,其餘麵糰材料加入面桶,選菜單18餃子麵糰,初步揉成麵糰

2麵糰揉好後,黃油切小塊加入面桶,酵母加入酵母盒,菜單1吐司麵包模式啟動,這次烤色選的淡色,後面成品顏色略淡,下次可以考慮選標準

3時間剩餘110分鐘時取出面桶,分成四個等量小麵糰,鋪蔥花加肉鬆。(麵糰很軟有些粘手,要鋪手粉,這次整形時間花的長了,過多占用了後面的發酵時間,發的不夠高)

4去掉攪拌葉片,捲成卷放回到面桶,繼續發酵

5烤色選的淡色,表皮顏色不是很深

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