蛋素香椿炒麵 0

原料

香椿: 100g, 雞蛋: 3個(小), 杏鮑菇: 400g, 掛麵: 干,100-150g, 油:

步驟

1煮沸一鍋水,下掛麵煮八成熟後撈出冷水沖涼

2香椿杏鮑菇洗凈切丁,雞蛋打散,熱鍋

3倒油,倒入蛋液快速劃散

4在蛋液半凝固的狀態下倒入香椿碎,炒勻,使香椿表面都包裹上雞蛋

5加入杏鮑菇丁一同翻炒

6菜炒軟後加入涼掉的麵條,翻炒1-2分鐘

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