原料
龍利魚: ， 料酒: 勺， 胡椒: 克， 洋蔥: ， 蜂蜜: ， 橄欖油:
步驟
1第一步自然是解凍～然後呢也是這道菜的核心部分——「腌」 我個人的做法和感覺 因為我的這道黑椒龍利魚並沒有注重色和醬味 只是原味的龍利魚和黑胡椒 所以我覺得「腌」是DJ版龍利魚最重要的環節
2腌的步驟 先給龍利魚做個SPA～切好 切成大片 抹鹽 然後先「擰」上一層黑胡椒（我用的可達怡的現磨那種 不是磨好的胡椒粉） 然後 拿刷子刷一層蜂蜜～腌十分鐘 然後正好進行開始第二步
3洋蔥切成片，然後 鍋里放入橄欖油 注意一定要橄欖油 量不用太多 可以當成一個簡單的炒洋蔥 然後將洋蔥放入鍋里 迅速大火翻炒 然後倒入料酒 不用炒太久 就是把洋蔥的香味和料酒的酒味還有橄欖油的油香味 融在一起就好～
4拿出龍利魚 等洋蔥冷卻後澆到腌龍利魚的容器里（我拿的盆……注意一定要涼一些再放 否則會影響口感 試過一次。。）然後 再腌30分鐘吧（時間其實越長越好 不過最少也要20分鐘）
5然後就是放烤箱了～放烤箱前 洋蔥挑出來 扔掉 （仿佛聽到洋蔥在哭……）然後用錫紙把龍利魚包好
6烤箱預熱 200度 然後就是老規矩～所有魚肉生鮮烤箱烤的都是200度20分鐘～大家可以按傳統步驟這麼來～（我自己的做法是200度烤15分鐘 然後180烤5分鐘 最後再160烤5分鐘 但感覺差不多） 但是無論怎麼來 都是烤完15分鐘後拿出來 再撒一層黑胡椒 注意烤的時候拿錫紙包好 湯汁在里更鮮
7開吃！
小技巧
圖片是做的顏值比較高的一次 別的也找不出來了 菜大體步驟 也可以根據個人愛好加照燒醬和各種醬料 變成不同的樣子 龍利魚的口感就是嫩 還沒有刺 百搭～
